Յուրաքանչյուր գդալը ուտելու սովորությունը թվում է անվնաս, բայց իրականում այն ​​նյութափոխանակության խանգարումներ է առաջացնում։

Նույնիսկ մի քանի լրացուցիչ գդալ սնունդը կարող է բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և առաջացնել ինսուլինի կրկնակի բարձրացում, «Գազետա»-ին ասել է թերապևտ Օլգա Չիստիկը։

«Ուղեղը չափաբաժնի չափը նորմալ է ընկալում, ուստի որքան շատ սնունդ կա ափսեի մեջ, այնքան շատ է մարդը ուտում, նույնիսկ առանց քաղց զգալու։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ չափաբաժնի չափի մեծացումը կայուն կերպով մեծացնում է կալորիաների ընդունումը՝ անկախ սեռից, մարմնի քաշից կամ ուտեստի կազմից։ Ամեն ինչ մինչև վերջ ուտելու սովորությունը ավտոմատ կերպով արմատավորվում է մանկության մեջ և դառնում է ավտոմատ. մարդը ուտում է այն ամենը, ինչ պետք է ուտի, նույնիսկ եթե ավելի շուտ է կշտանում։ Սա հաճախ ուղեկցվում է «անավարտ սննդի» համար մեղքի զգացումով և «դուք չեք կարող սնունդը դեն նետել» նման վերաբերմունքով, որոնք խանգարում են կշտանալու նկատմամբ առողջ վերաբերմունքի ձևավորմանը։ «Արդյունքում, չափաբաժինները թվում են «նորմալ», բայց հանգեցնում են համակարգված չափից շատ ուտելու», - բացատրել է նա։

Բժշկի խոսքով՝ բրնձի, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեի լրացուցիչ 2-3 ճաշի գդալը պարունակում է մոտ 20 գրամ ածխաջրեր։ Սպիտակ բրնձի դեպքում սա գլիկեմիկ բեռին ավելացնում է մոտավորապես 14 միավոր՝ չափանիշ, թե որքան արագ է արյան մեջ շաքարը բարձրանում ուտելուց հետո։

«Նույնիսկ այդպիսի փոքր աճը փոխում է հետճաշային (ճաշից հետո) կորը. գլյուկոզի մակարդակը բարձրանում է, և ենթաստամոքսային գեղձը ավելի շատ ինսուլին է արտազատում»։ Եթե ​​նման «ավելացումները» տեղի են ունենում պարբերաբար, բջիջները աստիճանաբար կորցնում են հորմոնի նկատմամբ զգայունությունը, և մարմինը ստիպված է լինում ավելի ու ավելի շատ արտադրել այն՝ շաքարի մակարդակը իջեցնելու համար: Ժամանակի ընթացքում զարգանում է մի կայուն մեխանիզմ, որի դեպքում ուղեղը պահանջում է «ավարտել ուտելը», չնայած ֆիզիկական կարիքն արդեն բավարարված է», - պարզաբանել է բժիշկը։

Ինսուլինը օգնում է գլյուկոզային արյունից անցնել բջիջներ, որտեղ այն օգտագործվում է որպես էներգիայի աղբյուր: Երբ հորմոնի չափից շատ է արտադրվում, բջիջները դառնում են պակաս զգայուն, և գլյուկոզը ավելի քիչ է ներծծվում: «Մարմինը ստիպված է ավելի շատ ինսուլին արտազատել՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնելու համար, և ժամանակի ընթացքում այս գործընթացը վերածվում է արատավոր շրջանի: Սա աստիճանաբար հանգեցնում է ինսուլինային դիմադրության՝ մի վիճակի, որի դեպքում շաքարը մնում է արյան մեջ, և ենթաստամոքսային գեղձը գերծանրաբեռնված է լինում: Նույնիսկ եթե գլյուկոզի մակարդակը դեռևս նորմալ է, հորմոնալ անհավասարակշռությունն արդեն սկսվում է», - զգուշացրել է նա։

Ինսուլինային դիմադրությունը կարող է զարգանալ նաև նորմալ քաշ ունեցող մարդկանց մոտ։ Առաջին ախտանիշներից են ուտելուց 30-90 րոպե անց քնկոտությունը, քաղցրավենիքի կամ սուրճի հանդեպ տենչը, ուղեղի մշուշոտությունը և գոտկատեղի շուրջ ճարպի առաջացումը։ Երբեմն պարանոցի և թևատակերի մաշկի վրա հայտնվում է մուգ, թավշյա պիգմենտացիա, որը կոչվում է ականտոզ (մաշկի հաստացում և մգացում՝ առաջացած ինսուլինի ավելցուկից)։

«Վաղ նշաններից են արյան ճնշման կտրուկ բարձրացումը, առատ ընթրիքից հետո առավոտյան քաղցը, էներգիայի հանկարծակի պոռթկումները և ուտելուց հետո հոգնածությունը։ Ռիսկի խմբում են շաքարախտի ժառանգական նախատրամադրվածություն ունեցող մարդիկ, պոլիկիստոզ ձվարանների համախտանիշով կանայք, քնի ապնոեով, հիպերտոնիայով և նստակյաց կենսակերպ վարող հիվանդները», - բացատրել է բժիշկը։

Ինչպես նշել է Չիստիկը, հիմնական կանոնն այն է, որ «սովորությունից դրդված» չավարտեք ուտելը։ Արդյունավետ մոտեցում է «80% ափսեի» սկզբունքը՝ թողնելով փոքր ընդմիջում, մինչև կուշտ զգաք։

«Կշտության զգացողության համար անհրաժեշտ է 10-20 րոպե, ուստի լավագույնն է դանդաղ ուտել և դադար տալ՝ նախքան լցնելը։ Ափսեի կեսը պետք է բաղկացած լինի ոչ օսլայային բանջարեղենից, մեկ քառորդը՝ սպիտակուցից և մեկ քառորդը՝ ածխաջրերից։ Եթե ցանկանում եք աղանդեր, լավագույնն է հիմնական ուտեստից հետո փոքր չափաբաժին ուտել։ Այս մոտեցումը նվազեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա ծանրաբեռնվածությունը և օգնում է պահպանել արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակը», - բացատրեց մասնագետը։

Եթե ուտելուց հետո քնկոտությունը, քաղցրավենիքի հաճախակի ցանկությունը կամ իրանի չափի մեծացումը դարձել են սովորություն, արժե հետազոտվել էնդոկրինոլոգի մոտ։

«Ինսուլինային դիմադրությունը վաղ փուլերում շրջելի է, և սննդային սովորությունների փոփոխությունը օգնում է վերականգնել հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ։ Կարևոր է նաև կարգավորել քնի և սթրեսի մակարդակը, քանի որ երկու գործոններն էլ անմիջականորեն ազդում են նյութափոխանակության և ինսուլինի զգայունության վրա։ Հիմնականը չանտեսել ձեր մարմնի ազդանշանները և խուսափել «մաքուր ափսեի» ձգտելուց ցանկացած գնով», - եզրափակել է բժիշկը։