Գոյություն ունի մթերքների ցանկ, որոնք պետք է ներառել ձեր սննդակարգում շաբաթական առնվազն մեկ անգամ՝ իմունային համակարգի ամրապնդման և վիրուսային վարակներից պաշտպանվելու համար:
Ինչ մթերքներ անպայման պետք է լինեն ձեր շաբաթական սննդակարգում, Instagram-ում հայտնել է սննդաբան Օլգա Դորոշը։
Ձուկ
Շաբաթը առնվազն երկու անգամ պետք է ձուկ ուտել։ Իդեալական ընտրությունը կլինի կարմիր ձուկ, սկումբրիա, ծովատառեխ կամ թունա: Առաջարկվող չափաբաժինը առնվազն 140 գրամ է։ Ձուկը հարուստ է օմեգա-3 պոլիչհագեցած ճարպերով, որոնք չափազանց կարևոր են առողջության համար։ Այս ճարպաթթուներն ունեն հակաբորբոքային հատկություն և օգնում են ուղեղին պայքարել տարիքային փոփոխությունների դեմ: Հատկապես կարևոր է մեծահասակների սննդակարգում ներառել ձուկը, քանի որ այն կարող է կանխել Ալցհեյմերի հիվանդության և դեմենցիայի զարգացումը: Բացի այդ, ձկան կանոնավոր օգտագործումն օգնում է օրգանիզմին չեզոքացնել շրջակա միջավայրից եկող տոքսինները, այդ թվում՝ աղտոտված օդը։
Ընկույզ
Ընկույզը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հոդերի, մկանների, սրտանոթային համակարգի և տեսողության վրա։ Նրանք ամրացնում են իմունային համակարգը, մազերը դարձնում ավելի փայլուն և կանխում եղունգների փխրունությունը։ Ընկույզը նաև նվազեցնում է վիրուսային հիվանդությունների հավանականությունը։ Ընկույզն օգտակար է լյարդի, երիկամների և մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Այնուամենայնիվ, արժե հիշել բարձր կալորիականությունը և չգերազանցել առաջարկվող չափաբաժինը:
Ենթամթերք
Օրգանների միսը հեմ երկաթի հիանալի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է հեմոգլոբինի սինթեզի համար։ Նրանք հագեցնում են մարմինը B խմբի վիտամիններով, մագնեզիումով, ցինկով և սելենով, որոնք կարևոր են մկանների, նյարդային համակարգի, ոսկրերի ձևավորման և վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար։ Բացի այդ, օրգանների միսը հարուստ է սպիտակուցներով և մսի համեմատ ավելի մատչելի տարբերակ է։ Ենթամթերքները բաժանվում են երկու խմբի։ Առաջինը ներառում է լյարդը, սիրտը, երիկամները, լեզուն և ուղեղը: Երկրորդը սպին է, գլուխները, թոքերը, ականջները, հոդերը և ոսկորները: Առաջին խմբից հաճախ պատրաստվում են սթեյքներ, կոտլետներ և այլն։ Երկրորդ խումբն ավելի քիչ կալորիական է, բայց պարունակում է շատ կոլագեն, էլաստին ու հանքանյութեր, ինչը այն դարձնում է իդեալական ժելե, դոնդող և հարուստ արգանակներ պատրաստելու համար:
Լոբազգիներ
Մասնագետը խորհուրդ է տալիս ապուրներին ավելացնել լոբազգիներ, ինչպիսիք են լոբի, ոլոռ, ոսպ։ Դրանցով կարելի է պատրաստել նաև կողմնակի ուտեստներ, շիլաներ և ձվածեղ, իսկ լոբով ու ոսպով պատրաստում են համեղ կոտլետներ և կարկանդակի միջուկներ։ Լոբին հարուստ է սպիտակուցներով, երկաթով և ցինկով, ինչը սննդային առումով նման է մսին: Դրանք պարունակում են նաև բջջանյութ, ֆոլաթթու և կալիում: Լոբիներն ունեն որոշ հագեցած ճարպեր և աղ, բայց չունեն խոլեստերին, ինչը նրանց առողջացնում է:
Ֆերմենտացված կաթնամթերք
Մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել մեկ-երկու չափաբաժին ֆերմենտացված կաթնամթերք: Նրանց համար, ովքեր տառապում են կաթնամթերքի ալերգիաներից կամ պարզապես չեն սիրում դա, կան բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքներ՝ հարստացված կալցիումով: Ֆերմենտացված կաթնամթերքը պարունակում է բակտերիաներ, որոնք արտադրում են կաթնաթթու, որը կարևոր տարր է մարմնի բջիջների համար: Կաթնաթթուն կարող է ոչնչացնել վնասակար բակտերիաները և արտազատել ֆերմենտներ, որոնք օգնում են մարմնին յուրացնել սպիտակուցը: