Հյութալի մրգերի սեզոն է, և սեզոնի երկու հիմնական սիրելիները՝ ձմերուկն ու սեխը, միշտ բանավեճեր են առաջացնում բնակչության շրջանում. որն է ավելի առողջարար: Առաջին հայացքից նրանք գրեթե երկվորյակներ են թվում (եթե չդատեք տեսքը). մոտավորապես նույն կալորիականությունը, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նմանատիպ հավասարակշռությունը: Բայց եթե ավելի խորը գնանք, պարզ կդառնա, որ սեխը դեռևս առաջատար է սննդարար նյութերի պարունակությամբ: Եկեք պարզենք, թե ինչու և որոշենք, թե այս մրգերից որն է արժանի ձեր սննդակարգում տեղի գտնելուն:

Սննդային նյութեր. սեխը գերակշռում է
Սեխը գոհացնում է առողջության համար կարևոր վիտամինների և հանքանյութերի ավելի բարձր պարունակությամբ: Ահա մի քանի փաստեր, որոնք կզարմացնեն ձեզ.

- Վիտամին C. սեխը 100 գրամի մեջ պարունակում է մինչև 36.7 մգ, իսկ ձմերուկը՝ ընդամենը 8.1 մգ: Սա 353% տարբերություն է: Վիտամին C-ն ամրացնում է իմունային համակարգը և օգնում է մաշկին փայլել:

- Վիտամին A. Սեխը կրկին առաջատար է. 169 մկգ՝ ձմերուկի 28 մկգ-ի դիմաց (504%-ով ավելի): Այս վիտամինը կարևոր է տեսողության և մաշկի առողջության համար։

- Կալիում. Սեխը պարունակում է 267 մգ կալիում 100 գրամի դիմաց, մինչդեռ ձմերուկը՝ 112 մգ։ 138% տարբերությունը սեխը դարձնում է հիանալի ընտրություն սրտի և մկանների գործառույթը պահպանելու համար։

- Սեխը հարուստ է բետա-կարոտինով, լյուտեինով և զեաքսանտինով՝ հակաօքսիդանտներով, որոնք պաշտպանում են բջիջները ծերացումից։

- Նիացինը և ֆոլաթթուն նույնպես օգտակար են սեխի համար՝ աջակցելով նյութափոխանակությանը և նյարդային համակարգի առողջությանը։

Բայց եկեք ամբողջությամբ չանտեսենք ձմերուկը։ Այն լիկոպենի պարունակության չեմպիոնն է՝ հզոր հակաօքսիդանտ, որը պաշտպանում է սիրտը և նվազեցնում որոշակի հիվանդությունների ռիսկը։

Ե՛վ ձմերուկը, և՛ սեխը քաղցր հաճույք են, բայց դրանց ածխաջրերը մի փոքր տարբեր են։ Ձմերուկը պարունակում է 94% շաքար և 6% սննդային մանրաթել։ Սեխը մի փոքր ավելի քիչ շաքար ունի (89%) և ավելի շատ մանրաթել (10%)։ Սա սեխը մի փոքր ավելի կշտացնող և օգտակար է դարձնում մարսողության համար։