Հավի ձուն սպիտակուցի անփոխարինելի աղբյուր է։ Ահա թե ինչու այն հաճախ ներառվում է մարզիկների սննդակարգում։ Բայց այն նաև շատ օգտակար է մնացած բոլորի համար։

Ձուն հարուստ է խոլինով և վիտամին D-ով։ Առաջինը կարգավորում է նյութափոխանակությունը, մինչդեռ երկրորդը անհրաժեշտ է կալցիումի կլանման համար, նշել է սննդաբան Ալյոնա Վավիլովան Championat-ին տված հարցազրույցում։

Ձվի դեղնուցը պարունակում է խոլեստերին։ Այս նյութը անհրաժեշտ է հորմոնների արտադրության համար, բայց եթե օրգանիզմը չափից շատ է օգտագործում, սրտի և անոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը զգալիորեն մեծանում է։

Այս պատճառով, բարձր խոլեստերինի հակված մարդիկ պետք է զգալիորեն սահմանափակեն ձվի օգտագործումը՝ առողջության վատթարացումից և ինսուլտի ու սրտի կաթվածի ռիսկի ավելացումից խուսափելու համար, նշել է մասնագետը։

Այնուամենայնիվ, եթե պանկրեատիտը սուր փուլում է, ձուն  պետք է ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից, զգուշացրել է Ալյոնա Վավիլովան։ Այս մթերքը նաև խստիվ արգելված է սննդային ալերգիա ունեցողների համար։

Նախկինում սննդաբան Ելենա Սոլոմատինան հայտարարել էր, որ հավի ձու չպետք է օգտագործեն երիկամների քարեր ունեցող մարդիկ, և որ 50 տարեկանից բարձր առողջ մարդիկ պետք է օրական մեկ ձու ուտեն։

Գիտնականները նաև պարզել են, որ շաբաթական 12 հավի ձու ուտելը անվտանգ է, բայց սա վերաբերում է միայն հարստացված ձվերին, որոնք հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով, բայց ցածր են հագեցած ճարպերի պարունակությամբ։