Մակարոնեղենը ամենաբազմակողմանի խավարտներից մեկն է, որը հաճախ պատրաստվում է մի քանի օր առաջ։ Սակայն դա խորհուրդ չի տրվում։

Սննդաբանների կարծիքով, մակարոնեղենը պետք է ուտել անմիջապես պատրաստելուց հետո. այն հետագայի համար պահելը կարող է լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել։

Բելնովոստիի հետ հարցազրույցում մասնագետները բացատրել են, որ տաքացրած մակարոնեղենը կարող է առաջացնել տարբեր բջջային մուտացիաներ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման մթերքները պարունակում են օսլա, որը տաքացնելիս մոդիֆիկացվում է։

Արդյունքում, նման մթերքները պարունակում են ազատ ռադիկալներ, որոնք կարող են վնասել առողջ բջիջները, նշել են սննդաբանները։ Ավելին, տաքացրած մակարոնեղենը դժվարամարս է, ինչը վնաս է հասցնում ստամոքս-աղիքային տրակտին։

Սննդաբանները նշել են, որ այս ուտեստը միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը հատկապես վտանգավոր է։ Նրանք խորհուրդ են տվել նախապես չպատրաստել մակարոնեղենը և ընտրել կոշտ ցորենից պատրաստված մթերքներ։