Ինսուլինը պատասխանատու է արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցման համար: Այն արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից՝ ի պատասխան սննդի ընդունման: Որքան շատ արագ ածխաջրեր է պարունակում սնունդը, այնքան շատ ինսուլին է արտադրվում: Այն գլյուկոզը տեղափոխում է բջիջներ՝ էներգիա ապահովելու համար։

Ինսուլինը արտադրվում է ի պատասխան ցանկացած քանակությամբ սննդի. եթե դուք անընդհատ նախուտեստ եք ուտում, դրա մակարդակը մնում է բարձր: Սա նպաստում է ինսուլինային դիմադրության զարգացմանը:

Քաղցր մթերքներ, որոնք իջեցնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը
Դդում (GI 75): Չնայած բարձր գլիկեմիկ ինդեքսին, բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս դդմի արդյունավետությունը արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնելու գործում: Սա պայմանավորված է մանրաթելերի պարունակությամբ:

Հում քաղցր կարտոֆիլ (GI 55): Սովորական կարտոֆիլի առողջ այլընտրանք, այն պարունակում է կարոտինոիդներ, որոնք ունեն հակաօքսիդանտային հատկություններ: Մանրաթելը նպաստում է երկարատև հագեցվածության զգացողությանը և կարգավորում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը:

Նուշ (GI 35): Առողջ միկրոբիոտայի համար օգտակար մանրէների աղբյուր, որը կարգավորում է նյութափոխանակությունը: Կարող է օգտագործվել որպես աղցանի սոուս:

Հում գազար (GI 35): Պարունակում է կարոտինոիդներ և հակաօքսիդանտ վիտամիններ (C, E, K): Մանրաթելի աղբյուր:

Նուռ (GI 35): Մագնեզիումի, երկաթի և B, C և K վիտամինների հարուստ աղբյուր, որոնք աջակցում են ածխաջրերի նյութափոխանակությանը:

Հում ճակնդեղ (30%): Նվազեցնում է արյան ճնշումը, խթանում է լեղու արտադրությունը և կանխում փորկապությունը: Բետաինը, որը պարունակվում է ճակնդեղում, պաշտպանում է լյարդը և ունի հակաօքսիդանտային հատկություններ։

Մակադամիա ընկույզ (GI 15). Նվազեցնում է HDL («վատ») խոլեստերինը, հակասթրեսային սնունդ է և պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ և մագնեզիում՝ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը հավասարակշռելու համար։