Ինչո՞ւ չի կարելի բրինձը պատրաստել կաթսայում. տնային տնտեսուհիների սխալը

Որպեսզի բրինձը չվերածվի կպչուն շիլայի, այլ ստացվի չոր ու փխրուն, պետք չէ այն կաթսայի մեջ եփել։ Սա կոպիտ սխալ է:

Պրոֆեսիոնալ խոհարարները բրինձը եփում են խորը տապակի մեջ։

Այս դեպքում առաջին քայլը օսլայի հեռացումն է. այդ նպատակով բրինձը լվանում են, լցնում ջրով և թրմում առնվազն կես ժամ։ Օսլայի առկայության պատճառով է, որ բրինձը փխրուն չի դառնում և կպչում է։

Եփելիս բուսայուղը լցնել տաքացրած տապակի մեջ և միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե տապակել բրինձը, ապա ավելացնել ջուրը 2/1 հարաբերակցությամբ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ցածրացնել կրակը և եփել 15 րոպե։ Ավելացնել աղ։ Անջատեք և թողնել ևս 5 րոպե։

Եթե ​​այսպես եփեք, ապա բրինձը կդառնա ոսկեգույն, բուրավետ ու փխրուն։