Ընկույզներն անցկացրեք հաստ թելի վրա և վերջում օղակ արեք։
Խաղողի հյութը բերեք եռման աստիճանի, թողնելով մեկ բաժակ հյութ։ Սառը հյութի մեջ լուծեք օսլան կամ ալյուրը։ Մեղմ հոսքով լցնել եռացող հյութի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Թանձրանալուց հետո եփում ենք այնքան, մինչև ալյուրի և օսլայի համը դուրս գա։
Ընկույզի կապոցները թաթախում ենք զանգվածի մեջ, թողնում ենք մի փոքր չորանա և նորից թաթախում, մի քանի անգամ, մինչև ստացվի ցանկալի հաստությունը։
Սուջուխը կախեք իրարից հեռու։ Պահեք այն կախոված, մինչև դադարի կպչել ձեր ձեռքերին:
Լավ է պահել, սրբիչով փաթաթված, համը միայն կբարելավվի։
Բարի ախորժակ!