1. Ուտելի ցախակեռաս

Հենց հիմա ամեն իմաստով այս բազմաշերտ հատապտուղի սեզոնն է. նախ՝ այն շատ դրական հատկություններ ունի, և երկրորդ՝ ցախակեռասի տեսակները շատ են՝ մոտ երկու հարյուր։ Բայց, ինչպես սովորաբար լինում է՝ թունավոր բույսից մինչև գերօգտակարը՝ մեկ քայլ։ Վաճառքում դուք կգտնեք ցախկաեռասի հենց այն տեսակները, որոնք դուք կարող եք և պետք է ուտել՝ սև կամ մուգ կապույտ հատապտուղներով: Ցախակեռասը պարունակում է օգտակար օրգանական թթուներ, B և C վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ՝ երկաթ, պղինձ, ցինկ, յոդ։ Այս «մետաղական» բաղադրության շնորհիվ այն հիանալի կերպով հաղթահարում է անեմիան, օգնում է ամրացնել անոթները, իսկ դրանում պարունակվող հակաօքսիդանտները թարմացնում են արյունը, բջիջները և մաշկը։

2. Բազուկի ճավ

Նախկինում քիչ ուշադրություն էր դարձվում վիտամինների այս արժեքավոր աղբյուրին, բացառությամբ, որ ճակնդեղի ցողուններից կարելի էր պատրաստել թեթև ամառային ապուր: Այսօր, երբ ապացուցվում է, որ գազարի, բողկի, շաղգամի և ճակնդեղի տերևներն օգտակար են ոչ պակաս, քան բուն արմատային մշակաբույսերը, բազուկի ճավը ոչ միայն ակտիվորեն օգտագործվում էսեզոնի ընթացքում խոհարարության մեջ՝ աղցաններ, սմուզիներ, ապուրներ, կաթսաներ պատրաստելու համար, շոգեխաշում է դրա հետ, բայց նաև բերքահավաք է ձմռան համար: Զ

3.Ձուկ

Իհարկե, մենք իսկապես սիրում ենք ցանկացած եղանակին մեզ հասանելի սառեցված ձուկը, որը, նույնիսկ եթե դրանք վաճառվում են «սառեցվածի» տեսքով, բայց ամռանը դեռ ավելի լավ է անցնել ամենաթարմին՝ լճակից նոր բռնվածին։ Կարևոր է միայն այն լավ մշակել նախքան թավայի մեջ ուղարկելը, որպեսզի բացառվի մակաբույծների և այլ բակտերիաների առկայությունը։ Որո՞նք են թարմ ձկների օգուտները: Նախ, ցանկացած սպիտակուցը մասամբ քայքայվում է, երբ սառչում է, և մեզ այնքան անհրաժեշտ է նոր բջիջներ կառուցելու համար՝ ոսկորներ, մկաններ, նույնիսկ արյան բջիջներ: Եվ երկրորդը, ոչինչ չի համեմատվում ամենաթարմ կարպից, կարասից պատրաստված թարմ ուտեստների բույրի, համի և նուրբ հյուսվածքի հետ:

4. Լոլիկ

Սեզոնային լոլիկը տարբեր է չափերով և արտաքինով, չտրամաչափված, բծերով ու փորվածքներով, բայց կյանքով լի է: Ինչպես նաև մեծ քանակությամբ վիտամին C (նույնիսկ ցիտրուսային մրգերին գերազանցող), B վիտամիններ, բետա-կարոտին (պրովիտամին A), միկրո և մակրո տարրերի գրեթե ամբողջական հավաքածու, հատկապես շատ կալիում, որն անհրաժեշտ է սրտի լավ աշխատանքի համար: և ամուր ոսկորներ: Լոլիկի մեջ պարունակվող լիկոպեն պիգմենտը հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է մաքրել և երիտասարդացնել բջիջները: Ճիշտ է, դրա առավելագույն կոնցենտրացիան ջերմային մշակման ենթարկված լոլիկի մեջ է։ Լոլիկից պատրաստեք աղցաններ, շոգեխաշեր, մակարոնեղեն և ուտեք միայն աղով։

5. Սխտոր

Սխտորն օգտակար է և՛ հիվանդության, և՛ առողջության դեպքում։ Եվ որքան երիտասարդ է նա, այնքան ավելի ուժ և օգուտ ունի: Սխտորի գաղտնիքը նրա մեջ պարունակվող ֆիտոնսիդների և ալիցինի մեջ է՝ կենսաբանորեն ակտիվ նյութ, որը ոչնչացնում է մարդու օրգանիզմի պաթոգեն միկրոբներն ու սնկերը։ Հետաքրքիր է, որ սխտորի այրման զգացումը, որը զգացվում է բերանում, բացարձակապես չի վնասում ստամոքսի լորձաթաղանթը, ուստի այն կարող են ուտել նույնիսկ գաստրիտով ու խոցով տառապողները։ Սխտորը պարունակում է նաև անհրաժեշտ եթերային յուղեր, գլիկոզիդներ, B և C վիտամիններ, ածխաջրեր, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, քլոր, յոդ և այլ հետքի տարրեր։ Երիտասարդ սխտորը նորմալացնում է արյան ճնշումը և նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև օգնում է հեռացնել խոլեստերինը և ամրացնում է արյան անոթները։