Ինչպես որոշել մսի թարմությունը հոտով և հպումով
Նախ, կենդանու միս գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այդ կտորի բույրին։ Սովորական մսից բացի մսից ոչ մի այլ հոտ չի գալիս, այսինքն՝ բորբոսի կամ ապրանքի հին լինելու հոտեր չկան: Ոչ մի սուր բույր չպետք է լինի, և դրանց ներկայությունը չի կարելի անտեսել:
Ինչպես հասկանալ, որ տավարի միսը վատն է
Փորձառու տնային տնտեսուհիները կիսվել են մի հետաքրքիր լայֆ հակով, թե ինչպես հասկանալ, որ հավի միսը վատն է, իսկ խոզի միսը «լցված» է հավելումներով և կոնսերվանտներով: Այս մեթոդը հարմար է ցանկացած տեսակի մսի համար․
խնդրեք վաճառողին կտրել ձեզ համար մի փոքր կտոր միս, վերցրեք այն և նրա մեջ մտցրեք ատամի փայտիկ կամ լուցկի, ապա այրեք այն։
Եթե միսը լավն է, ապա 10-15 վայրկյանի ընթացքում կտեսնեք, թե ինչպես է կտորը սկսել այրվել եզրերի շուրջ՝ արտանետելով խորովածի հաճելի բուրմունք։ Անորակ կամ փչացած միսը կսկսի փրփրել, մուգ գույնի հյութ արձակել կամ նույնիսկ տհաճ հոտ կտարածվի: Նման լայֆ հաքը կօգնի կես րոպեում որոշել, թե ինչ որակի ապրանք են փորձում վաճառել ձեզ։