Ավանդույթների և սննդի մասնագետները համաձայն են. կանաչ ուտեստները, կլոր մթերքները, ձուկը և թարմ մրգերը ստեղծում են առատության և կենսունակության պատկեր՝ առանց սեղանը ծանրաբեռնելու: 

Խորհուրդ է տրվում սահմանափակել չափազանց կծու կամ ուժեղ համ ունեցող ուտեստները, ծանր, չափազանց տապակած ուտեստները և տվյալ տարում անբարենպաստ խորհրդանիշների հետ կապված ուտեստները։

Գաղափարը արգելքների մասին չէ, այլ այն մասին, որ Նոր տարվա գիշերը հիշվի իր հարմարավետությամբ, այլ ոչ թե ծանրաբեռնվածությամբ։

Նրանց համար, ովքեր փնտրում են Նոր տարին նշելու էժան և բյուջետային եղանակ՝ միևնույն ժամանակ ցանկանալով իրենց ուտեստներին հաջողություն ներառել, այս պարզ տարբերակները իդեալական են.

Թալիսմանով ոսպով ապուր - բանջարեղենի հիմնական արգանակ, ոսպ և մի քանի համեմունքներ: Խորհրդանշում է «գալիք տարվա մետաղադրամները».
«Ոսկե նուռ» աղցան - նռան հատիկներ, կանաչեղեն և թեթև սոուս: Նորացման և երջանկության խորհրդանիշ.
Երկարակեցության արիշտա - երկար ցորենի կամ հնդկացորենի արիշտա չկտրված բանջարեղենով
Խաշած ձկան «Բարգավաճում» - ձկան ֆիլե, խոտաբույսեր և կիտրոն: Առաջ շարժման և հաջողության խորհրդանիշ.