Նույնիսկ առողջ սննդի համադրությունները կարող են վատ մարսվել և վտանգավոր լինել առողջության համար, ասել է սննդաբան և բժշկական գիտությունների դոկտոր Ելենա Խոխլովան «Իզվեստիա» թերթին տված հարցազրույցում:

Մասնագետը բացատրել է, որ որոշակի սննդամթերքների համադրությունը, որոնք նվազեցնում են միմյանց օգտակար հատկությունները, լրացուցիչ ծանրաբեռնվածություն է ստեղծում մարսողական համակարգի վրա: Նա որպես օրինակ բերել է սև թեյը կաթի հետ: Մինչդեռ սև թեյը պարունակում է կատեխին հակաօքսիդանտներ, որոնք օգտակար են սրտանոթային համակարգի համար, կաթի սպիտակուց կազեինը կարող է կապել այդ նյութերը և նվազեցնել դրանց կլանումը:

«Նարնջի հյութով շիլան լավագույն համադրությունը չի համարվում: Թթվային միջավայրը կարող է դանդաղեցնել օսլայի մարսողությունը, ինչը կարող է ծանրություն և փքվածություն առաջացնել զգայուն անհատների մոտ: Սա հատկապես ճիշտ է վարսակի, մարգարիտային գարու և կորեկի շիլայի համար: «Խորհուրդ է տրվում հյութ խմել հիմնական կերակուրներից առանձին կամ ընտրել ավելի քիչ թթվային տարբերակներ», - ընդգծել է բժիշկը։

Նրա խոսքով՝ մսի և պանրի համադրությունը նույնպես վնասակար է։ Այս սննդամթերքները հարուստ են սպիտակուցներով և ճարպերով, ուստի դրանք միասին օգտագործելը մեծացնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի ծանրաբեռնվածությունը։ Նման կազմով ուտեստներին բանջարեղեն և կանաչեղեն ավելացնելը կարող է հեշտացնել մարսողությունը։

Սննդաբանը նշել է, որ ձվերը թեթևակի աղի ձկան հետ համադրությունը կարող է վնասակար լինել, քանի որ այն պարունակում է թիամինազ, որը ոչնչացնում է B1 վիտամինը, որը կարևոր է նյութափոխանակության և նյարդային համակարգի գործունեության համար։ Սակայն, ծանր անբավարարության ռիսկը նվազագույն է և հիմնականում ազդում է քրոնիկ ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով հիվանդների և այն մարդկանց վրա, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են հում կամ թեթևակի աղի ձուկ։