Արմավը համարվում է ամենահին սննդամթերքներից մեկը, բայց վերջին տարիներին այն կրկին ժողովրդականություն է վայելում: Եվ դա զարմանալի չէ. այս քաղցր մրգերը հարուստ են ածխաջրերով և մանրաթելերով, ինչը դրանք դարձնում է արագ էներգիայի հիանալի աղբյուր և հիանալի մարսողական օգնություն: Բայց արդյո՞ք կա դրանք ուտելու իդեալական ժամանակ: Սննդաբանները կարծում են, որ խուրման կարող է հատկապես օգտակար լինել որոշակի իրավիճակներում:

Յուրաքանչյուր խուրմա պարունակում է 5-ից 18 գրամ ածխաջրեր՝ կախված չափից և տեսակից, որոնց մեծ մասը բնական շաքարներ են: Սրանք ավելի արագ են քայքայվում, քան օսլան կամ մանրաթելը՝ մարմնին ապահովելով արագ էներգիայի աղբյուրով: Սննդաբան Լորեն Հարիս-Պինկուսի խոսքով՝ խուրման հիանալի նախուտեստ է կերակուրների միջև, օրինակ՝ մոտավորապես ժամը 15:00-ին, երբ շատերը զգում են ճաշից հետո էներգիայի անկում:

Նրանց համար, ովքեր մարզվում են, խուրման կարող է լավ ընտրություն լինել ինչպես մարզումից առաջ, այնպես էլ հետո: «Խուրման խելացի նախուտեստ է մարզումից առաջ. ածխաջրերը սնուցում են աշխատող մկանները, իսկ կալիումը նպաստում է դրանց պատշաճ գործունեությանը», - բացատրում է սննդաբան Սթեյսի Վուդսոնը: Մարզումից հետո խուրման, սպիտակուցի հետ համատեղ, նպաստում է վերականգնմանը և լրացնում է մկանների գլիկոգենի պաշարները: Դրանք նաև օգնում են լրացնել մարզումների ժամանակ քրտինքի միջոցով կորցրած կալիումը։

Խուրման հարուստ է բնական շաքարներով և մանրաթելերով, ինչը այն դարձնում է առողջ ապրելակերպի սիրահարների սիրելին։

Ինչ վերաբերում է մարսողությանը, խուրման հարուստ է հակաբորբոքային միացություններով և պարունակում է մանրաթելերի զգալի քանակություն. օրինակ՝ ընդամենը երեք Medjool խուրման պարունակում է մոտ 5 գրամ մանրաթել, ինչը կազմում է օրական նորմայի 13-19%-ը։ Մանրաթելը օգնում է կարգավորել աղիքների աշխատանքը, և 2025 թվականի ուսումնասիրությունը պարզել է, որ խուրմայի մեջ պարունակվող մանրաթելը կարող է խթանել օգտակար աղիքային մանրէների աճը։

Գիտնականները դեռևս չեն որոշել խուրմա օգտագործելու ճշգրիտ ժամանակը մարսողական համակարգի առավելագույն օգուտների համար, բայց կերակուրների միջև ժամանակահատվածում  խուրմա նախուտեստելը դեռևս խելացի ընտրություն է։ «Այս գրաֆիկը թույլ է տալիս մարսողական համակարգին հավասարաչափ մանրաթել ստանալ ամբողջ օրվա ընթացքում՝ առանց այն ծանրաբեռնելու», - նշում է Վուդսոնը։ Մասնագետները նաև խորհուրդ են տալիս խուրման խմել ջրով կամ այլ հեղուկով, որպեսզի մրգի մեջ պարունակվող մանրաթելը ավելի հեշտությամբ շարժվի մարսողական համակարգով։

Կարևոր է նաև հիշել, որ խուրման հարուստ է շաքարով։ Թեև մրգերից ստացված բնական շաքարները, անկասկած, ավելի առողջարար են, քան ավելացված շաքարները, քանի որ դրանք բառացիորեն «լի» են մանրաթելերով և այլ սննդանյութերով, դրանք միևնույն է հավասարապես նյութափոխանակվում են, և եթե չափից շատ են օգտագործվում, կարող են նպաստել քաշի ավելացմանը կամ արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացմանը։

Արմավ ուտելու ամենաառողջ ձևերից մեկը ընկույզն է, որը հարուստ է ոչ սպիտակուցային և առողջ ճարպերով։ Գլյուկոզի մակարդակը հավասարակշռելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս արմավը համադրել սպիտակուցի հետ՝ օրինակ՝ ավելացնել դրանք հունական մածունի կամ կաթնաշոռի մեջ, կամ լցնել գետնանուշի կամ նշի յուղով։ Սպիտակուցը դանդաղեցնում է պարզ շաքարների մարսողությունը, ինչը նախուտեստը դարձնում է ավելի հավասարակշռված։

Ամփոփելով՝ կարելի է վստահորեն ասել. արմավ ուտելու լավագույն ժամանակը այն է, երբ այն համապատասխանում է ձեր կենսակերպին։