Գարեջրի և մսի բակետներ ուտելը լուրջ վտանգ է ներկայացնում ստամոքս-աղիքային համակարգի համար՝ կոնսերվանտների և աղի բարձր պարունակության պատճառով, և կարող է հանգեցնել գաստրիտի և պանկրեատիտի, ՏԱՍՍ-ին ասել է գաստրոէնտերոլոգ Իլյա Ֆյոդորովը։

«Նման ծաղկեփնջերի կազմը կարող է բավականին բազմազան լինել. դրանք ներառում են երշիկեղեն, ապխտած միս, պանիրներ, չորացրած ձուկ, խորտիկներ, չիպսեր, կրուտոններ և այլ նախուտեստներ։ Սակայն այս մթերքների մեծ մասն ունի ընդհանուր բնութագրեր՝ հագեցած ճարպերի բարձր պարունակություն, չափազանց բարձր կալորիականություն և աղի ու կոնսերվանտների ավելցուկ», - ասել է Ֆյոդորովը։

Ըստ նրա՝ աղի և ապխտած սննդի մեծ քանակության համադրությունը դժվարահալ ճարպերի բարձր մակարդակի հետ զգալի ծանրաբեռնվածություն է ստեղծում ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա։ Սա մեծացնում է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, ինչպիսիք են գաստրիտը, պանկրեատիտները և գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդությունը, սրացման և զարգացման ռիսկը։ «Ավելին, աղի ավելցուկը կարող է առաջացնել հեղուկի կուտակում, այտուց, արյան ճնշման բարձրացում, ինչը կարող է հանգեցնել հիպերտոնիկ ճգնաժամի և գլաուկոմայի սրացման», - բացատրել է գործակալության աղբյուրը։

Ավելին, նման ծաղկեփնջերի բաղադրիչների որակը և պահպանման ժամկետը «հաճախ կասկածելի են», հատկապես, եթե դրանք երկար ժամանակ պահվում են առանց սառնարանային պահպանման։ Բժիշկը նշել է, որ ուտելի բակետների պատշաճ պահպանումը և տեղափոխումը մեծացնում է մանրէային աղտոտման և աղիքային վարակների զարգացման ռիսկը, որոնք կարող են ուղեկցվել սրտխառնոցով, փսխումով, լուծով, իսկ ծանր դեպքերում՝ ջրազրկմամբ։

Գաստրոէնտերոլոգի խոսքով՝ նման նվերի լավ այլընտրանք կլինեն առողջ ծաղկեփնջերը և կոմպոզիցիաները՝ մրգեր, բանջարեղեն կամ ընկույզ։ «Եթե ցանկանում եք պահպանել նվերի «մեծ» հայեցակարգը, կարող եք ընտրել բարձրորակ պահածոյացված մսի, պաշտետների կամ առևտրային արտադրության ծովամթերքի հավաքածուներ՝ հստակ բաղադրիչներով և երկար պահպանման ժամկետով։ Նման նվերները հարմար փաթեթավորվում են թեմատիկ տուփի, արկղի կամ զամբյուղի մեջ», - ընդգծել է Ֆյոդորովը։

Եթե որոշեք ուտելի բակետներ ընտրել, կարևոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների։ Ցանկացած ուտելի նվեր ընտրելիս կարևոր է ուշադրություն դարձնել բաղադրիչների թարմությանը, պիտանելիության ժամկետներին և պահպանման պայմաններին, ինչպես նաև նվերը հնարավորինս արագ պահել սառնարանում առաքումից հետո։ «Այս մոտեցումը կպահպանի տոնական տրամադրությունը և կնվազեցնի առողջության համար ռիսկերը»,- եզրափակել է գործակալության աղբյուրը։